Lensa Purbalingga - Pada tanggal 22 Juni 2022 Ibu Kota Indonesia atau tepatnya Jakarta berulang tahun.
Kota Jakarta yang berulang tahun ke-495 sudah menjadi saksi bisu perjuangan, harapan dan doa dari semua lapisan masyarakat.
Baca Juga: Digugat Cerai Suaminya, Depe: Aku Sebagai Istri Sudah Melakukan Yang Terbaik
Untuk menyambut kemeriahan HUT kota Jakarta ke-495 pasti banyak masyarakat kota Jakarta yang sangat antusias menyambutnya.
Pasti dengar cara yang berbeda beda, salah satunya dengan cara membuat hidangan makanan khas Betawi yang sangat menggiurkan.
Baca Juga: Ini Lima Keutamaan Berkurban di Hari Raya Idul Adha
Apalagi para Ibu-Ibu yang sedari pagi sudah sibuk dengan dunia dapur nya, menyiapkan makanan untuk Hari Ulang Tahun Kota Jakarta.
Ada beberapa makanan kue-kue khas Betawi seperti kue cubit, kue rangi dan dadar gulung atau menyantap soto mie yang mudah ditemui di ibu kota.
Bagi yang ingin membuatnya dirumah bagaimana, sepeti apa resepnya dan seperti apa caranya.
Baca Juga: Kapan Hari Raya Idul Adha 2022, Ini Penjelasan Kemenag
Berikut 4 resep makanan Betawi super lezat dan cara membauatnya:
1. Kue Rangi
Bahan-bahan:
Tepung sagu Sapapua 220 gr
Kelapa parut 100 gr
Gula merah 100 gr
Garam 1 sdt
Air 230 ml
Daun pandan 2 ikat
Cara:
Campurkan 200 gr tepung sagu dengan kelapa parut dan tambahkan 1⁄2 sdt garam, kemudian aduk hingga rata. Tambahkan 30 ml air kemudian aduk kembali hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan kue rangi yang telah dipanaskan. Masak selama ±15 menit menggunakan api kecil sampai matang merata.
Angkat kue rangi yang sudah matang merata.
Buat saus manis dengan melarutkan gula merah ke dalam 200 ml air, kemudian tambahkan 1⁄2 sdt garam dan daun pandan.
Masak hingga semua bahan larut dengan api sedang.
Tambahkan 20 gr tepung sagu ke dalam larutan, kemudian lanjutkan memasak hingga matang dan mengental.
Tuangkan saus manis di atas kue rangi yang sudah matang.
Baca Juga: PBSI Purbalingga Berkomitmen Mencari Bibit Muda Berbakat untuk Mengorbit hingga Level Nasional
Bahan-bahan:
Kulit
Tepung Sagu Sapapua 85 gr
Tepung beras 50 gr
Telur 1 butir
Air daun pandan 250 mL
Santan 30 mL
Garam 1⁄2 sdt
Minyak secukupnya
Isian Unti Kelapa
Kelapa parut 135 gr
Gula pasir 40 gr
Santan 50 mL
Air mineral 50 mL
Garam 1⁄2 sdt
Daun pandan 2 helai
Cara:
Buat kulit dadar gulung dengan cara mencampurkan semua bahan kulit dan aduk hingga merata, kemudian saring adonan agar tidak ada gumpalan.
Panaskan teflon anti lengket dan oleskan dengan minyak secukupnya.
Tuangkan sedikit adonan di atas pan dan ratakan kemudian masak hingga matang. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
Buat unti kelapa dengan mencampurkan semua bahan unti menjadi satu, kemudian masak menggunakan api sedang hingga air menyusut.
Lanjutkan masak dengan api kecil hingga unti agak kering. Sisihkan.
Ambil satu lembar kulit dadar, kemudian isi dengan isian unti kelapa lalu lipat dan gulung perlahan. Lakukan hingga habis.
Dadar gulung siap dihidangkan.
Baca Juga: Banjir Prestasi, Desa Karangtengah Purbalingga Dapat Hadiah 1 Unit Ambulan dari Bupati
Bahan-bahan:
Tepung sagu Sapapua 100 gr
Tepung beras 200 gr
Susu cair 150 ml
Gula pasir 175 gr
Telur 1 butir
Ragi 1 sdm
Margarin 20 gr
Santan 25 gr
Baking soda ¼ sdt
Cara:
Campurkan 50 gr tepung sagu, 100 gr tepung beras dan ragi ke dalam 150 ml air. Aduk adonan hingga merata, kemudian diamkan selama 60 menit.
Kocok gula dan telur menggunakan hand mixer sampai mengembang dan kaku.
Tambahkan 50 gr tepung sagu, 100 gr tepung beras, garam dan susu cair ke dalam kocokan telur dan aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan campuran ragi yang sudah didiamkan 60 menit ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
Tutup adonan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
Tuang adonan ke dalam loyang cetak yang sudah dipanaskan dan masak hingga matang. Beri tambahan pugasan sesuai selera.
Kue cubit sagu siap dihidangkan.
Baca Juga: Masih ingat Jhony Van Beukering Mantan Timnas Indonesia, Begini Nasibnya Sekarang
Bahan-bahan:
Mie sagu 50 gr
Risol sagu 2 pcs
Daging sapi 100 gr
Kentang 1⁄2 buah / 40 gr
Tomat 1⁄4 buah / 20 gr
Jeruk nipis 1⁄4 buah / 10 gr
Kuah Soto secukupnya / 300 mL
Seledri secukupnya
Daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Cara:
Rebus daging hingga empuk, selama 1-2 jam (bisa ditambahkan garam,kaldu, dan bawang putih), lalu potong tipis dan sisihkan.
Kupas dan bersihkan kentang, potong dadu, lalu goreng hingga matang.
Potong dadu tomat dan risol sagu, lalu cacah halus seledri dan daun bawang. Rebus mie sagu selama 10 detik, angkat, lalu bilas dengan air dingin.
Tambahkan kuah soto yang masih hangat, masukan potongan daging,kentang, tomat, risol sagu, daun bawang, dan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis dan bawang goreng sebagai pelengkap
Sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Mimpi Bertemu Nabi dan Rasul Apakah Itu Pertanda Baik?
Wah bagaimana ? Sangat menggiurkan bukan, makana khas Betawi yang sangat enak.
Resep diatas bisa loh untuk seluruh masyarakat Indonesia khususnya Jakarta, bisa juga untuk memanjakan keluarga dirumah.
Semoga tips diatas sedikit membatu teman teman khususnya Ibu-ibu dirumah yah, jangan lupa mencoba. Dan semoga berhasil.***