Lensa Purbalingga – Mie Gacoan adalah sebuah merk dagang restaurant mie pedas nomer 1 di Indonesia.
Restaurant Mie Gacoan sudah berdiri sejak 2016 dan masih banyak peminatnya hingga sekarang.
Saat ini Mie Gacoan sudah memiliki lebih dari 20 cabang yang tersebar di Pulau Jawa dan Bali.
Baca Juga: Ini Lirik Lagu Heaven Calum Scott feat Lyodra
Mie Gacoan menjadi viral karena harganya sangat terjangkau dan rasanya yang enak. Pembeli bahkan rela mengantri untuk dapat menikmati sajian mie pedas ini.
Dari pada penasaran dan harus antri berjam-jam, tidak ada salahnya membuat Mie Gacoan di rumah.
Baca Juga: Kenali 5 Jenis Parfum Ini Sebelum Membeli, Manakah yang Wanginya Tahan Lama?
Bahan-bahannya juga mudah ditemui di dapur dan di pasar. Berikut resep mie setan ala Mie Gacoan by Chef Devina Hermawan.
Bahan :
300 gr mie basah ukuran kecil
Daun bawang, iris
Kulit pangsit goreng
Bahan ayam :
250 gr dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1 sdm minyak
Bahan minyak bawang :
15-20 siung bawang merah, iris
200 ml minyak
Bahan sambal :
150 gr cabai rawit merah
½ sdt garam
½ sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (mie asin):
150 gr mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
1/8 sdt penyedap
1/8 sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (mie manis) :
150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
¾ -1 sdm kecap manis
1/8 sdt penyedap
1/8 sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Baca Juga: 7 Keuntungan Buat Kamu yang Single! Ternyata Bisa Bikin Hemat
Langkah-langkah :
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan minyak, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecoklatan, tiriskan. Kemudian haluskan dengan food processor atau dicincang secara manual.
4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering. Lalu pisahkan bawang dan minyak.
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak sesaat lalu haluskan dengan food processor
Baca Juga: 7 Cara Agar Hubungan Tetap Langgeng, Patut Dicoba!
6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecoklatan, tiriskan.
8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata. Lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata. Lalu tambahkan sambal sesuai selera. Aduk kembali.
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang. Mie Gacoan siap disajikan.***