Lensa Purbalingga - Sebentar lagi Umat Muslim seluruh dunia akan merayakan Hari Raya Idul Adha atau Lebaran Haji.
Pada Lebaran Idul Adha biasanya kita akan mendapat daging kurban, entah itu daging sapi atau daging kambing.
Salah satunya ketika mendapat daging kurban kambing, pastinya banyak ide masakan mau dibuat apa daging tersebut.
Baca Juga: Succes Story! Warga Purbalingga Raup Omset Puluhan Juta Rupiah, Simak Usahanya
Tetapi terkadang mengolah daging kambing tidak semudah apa yang kita banyangkan.
Apalagi aroma daging kambing yang prengus atau memmilki aroma khas itu membuat sulit mengolahnya.
Terkadang yang membuat ibu-ibu di rumah kesulitan mengolah daging kambing biar tidak bau prengus.
Baca Juga: Bupati Purbalingga Titip Pesan agar GP Ansor Menjaga Ideologi Pancasila
Bagimana agar daging kambing yang diolah tidak bau prengus, simak empat tips dibawah ini:
1. Jangan pernah mencuci daging kambing
Jika mencuci daging kambing malah membuat bau prengus semakin kuat, air cucian akan mengeluarkan bau prengus atau yang ada di daging kambing dan akan membuatnya kering.
2. Buang Bagian Lemaknya
Salah satu sumber prengus dari kandungan lemaknya , sebaiknya buang lemaknya sebelum diolah.
Baca Juga: Duet Tiwi - BI Membumikan Pancasila ke Generasi Millenial di Purbalingga
3. Rebus daging kambing dua kali
Pertama rebus daging kambing dalam air mendidih dengan aneka rempah.
Seperti : daun pandan , salam , daun jeruk , serai dan lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.
Kedua rebus dengan air dingin , air dingin membuat efek mengeluarkan jusi dalam daging , jika dibuat Sop makan makin gurih dan berkaldu.
Baca Juga: Klub Sepakbola Ranesha FC Sapu Bersih 6 Pertandingan di Liga Askab PSSI Purbalingga
4. Bumbui daging sapi dengan rempah pilihan
Karena rempah bisa jadi jalan keluar kambing yang bau prengus , apalagi kalau dibuat sate kambing yang polos cukup lumuri dengan air dan jeruk nipis bebrapa saat sampai menyerap.
Kalau mau lebih aman marinasi daging sate dengan aneka bumbu rempah, seperti, ketumbar, gula merah, bawang putih dan lada.
Baca Juga: Balkondes di Golaga Tidak Terurus, Purbalingga Memikat Hanya Slogan
Itu dia cara membuat agar daging kambing tidak bau dan prengus ya bunda , bisa dibuat sop , sate dan aneka olahan lainnya.
Semoga tips diatas bisa membantu ya .
Selamat mencoba.***