Lensa Purbalingga - Menu sayur lodeh merupakan salah satu kuliner khas Indonesia asal Jawa Tengah yang digemari banyak orang.
Berisikan ragam sayuran dan berkuah santan yang kaya dengan bumbu rempah, tentunya akan memberikan citarasa istimewa sajian sayur lodeh.
Bahkan, resep dan cara membuat sayur lodeh juga cukup mudah, sehingga cocok disantap bersama keluarga di rumah.
Berikut resep sayur lodeh Jawa yang perlu anda coba:
Baca Juga: Cara Memutihkan Wajah dengan Jeruk Nipis, Dijamin Lebih Alami dan Efektif
Resep sayur lodeh Jawa
Bahan
- 1 labu siam, kupas, potong dadu
- 250 gr nangka muda, potong kasar
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 5 kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- 50 gr daun melinjo muda
- 50 gr buah melinjo
- 1 buah cabai merah besar, iris miring
- 1 cabai hijau besar, iris miring
- 1,5 liter santan sedang
- 250 ml santan kental
- 2 buah tempe semangit, potong-potong
Baca Juga: Bumbu Dapur Ini Bermanfaat untuk Kecantikan hingga Jaga Kesehatan Kulit, Salah Satunya Pala
Bumbu
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kencur
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Baca Juga: Tips Mudah Mengobati Tipes, Salah Satunya Hindari Konsumsi Makanan Ini
Cara Membuat sayur lodeh
- Didihkan air secukupnya dalam panci.
- Masukkan nangka muda, jagung manis dan juga labu siam.
- Rebus sampai sayuran lunak.
- Angkat dan buang airnya.
- Tuang santan ke dalam panci berisi sayuran.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Blender semua bahan bumbu sampai halus.
- Tambahkan bumbu halus, kacang panjang, terong, daun melinjo, buah melinjo, cabai merah, cabai hijau dan tempe busuk.
Baca Juga: Cara Memasak Sayur Asem Segar, Dijamin Bikin Ketagihan!
- Rebus sampai sayuran lunak.
- Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih sebentar.
- Angkat dan sajikan hangat.
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***