Network
Lensa Purbalingga - Coto Makassar adalah makanan khas Kota Makassar yang rasanya nikmat tiada tara. Kuliner berupa daging dan jeroan sapi yang disiram dengan kuah hasil racikan aneka rempah paling nikmat disantap dengan ketupat.
Coto Makassar yang terkenal sedap di Makassar salah satunya adalah Aroma Coto Gagak yang berada di Kecamatan Marisa. Warung Coto ini juga pernah dikunjungi Presiden Jokowi dan Ibu Iriana.
Nah, sudah tidak sabar kan meramu aneka bumbu rempah dan daging sapi terbaik untuk jadi Coto Makassar yang sedap. Berikut ini adalah resep Coto Makassar yang wajib kamu eksekusi.
Baca Juga: Penjaringan Perangkat Desa di Desa Pangempon Purbalingga, Polisi Sita HP PPPD
Bumbu dan bahan
Beberapa bumbu dan bahan yang harus kamu siapkan untuk memasak 10 mangkuk Coto Makassar antara lain:
• 500 gram daging sapi
• 500 gram paru sapi
• 1 liter kaldu sapi
• 1 liter air cucian beras
• 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• 2 cm jahe yang sudah dimemarkan
• 1 batang sereh yang sudah dimemarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 150 gram kacang tanah yang sudah dikupas
Bumbu halus
Untuk bumbu halus, beberapa bumbu yang perlu kamu siapkan antara lain:
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• setengah sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
