Lensa Purbalingga – Idul Adha sebentar lagi. Harus siap-siap masak daging kambing dan sapi nih!
Tahu nggak sih, kalau daging kambing itu mengandung kalori, lemak, dan kolesterol yang lebih rendah dari daging ayam dan sapi.
Kandungan kalori dalam 85 gr daging sapi hanya sebesar 122 kalori. Angaka ini lebih kecil dibandingkan dengan kandungan kalori daging ayam dan sapi yang berhumlah 162 kalori dan 179 kalori.
Baca Juga: Ini Resep Serta Cara Memasak Tongseng Enak dan Super Pedas
Untuk kamu yang memiliki khawatir kadar kolesterol meninggi tenang, kamu masih bisa menyantap daging kambing lho!
Karena kandungan kolesterol dalam 85 gr daging kambing Cuma 63,8 miligram, lebih rendah dari ayam dan sapi yang memiliki kandungan kolesterol 76 miligram dan 73,1 miligram.
Udah tahu kandungan daging kambing, kamu harus coba resep sate kambing ini! Bahan dan caranya mudah banget!
Baca Juga: Daging Empuk dengan Bahan Ini, Cek Sekarang!
Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan :
500 gram daging kambing potong kecil-kecil
5 bawang putih
7 bawang merah
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
2 cm lengkuas
2 cm jahe
40 gram gula merah
3 sendok makan kecap manis
2,5 sendok makan air asam jawa
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Awas,Tidak Makan Sayur dan Buah Bisa Kena 6 Penyakit Ini
Cara memasak :
1. Haluskan bawang merah, bawang, ketumbar, merica, lengkuas dan jahe.
2. Lalu, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam daging yang sudah dipotong kecil-kecil. Lalu aduk-aduk sampai daging kambing terbaluri bumbu secara merata.
3. Setelah itu, tambahkan air asam jawa, garam dan kecap manis. Aduk hingga merata.
4. Tutup wadah dan diamkan daging minimal 1 jam di dalam lemari pendingin
5. Sambal menunggu bumbu meresap kedalam daging, rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit. Proses ini bertujuan supaya tusuk sate tidak mudah terbakar.
6. Tusuk daging yang sudah didiamkan tadi dengan tusuk sate yang telah direndam dalam air. Ulangi sampai daging habis.
7. Setelah siap, lumuri sate dengan minyak goreng hingga merata
8. Bakar sate kambing di atas arang yang sudah disiapkan, sambal sesekali dibolak-balik agar tidak gosong.
9. Setelah sate setengah matang, lumuri sate dengan kecap manis secara merata, lalu bakar kembali.
10. Setelah sate kambing matang angkat dan hidangkan dengan saus kecap.
Itu dia resep sate kambing untuk Idul Adha besok. Selamat mencoba.***