Network
Lensa Purbalingga – Idul Adha sebntar lagi. Tapi masih bingung mau masak apa. Mungkin kamu bisa coba-coba masak tongseng kambing.
Tongseng termasuk masakan dengan bumbu yang lebih "tajam". Biasanya masakan ini menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, misalnya tulang iga dan tulang belakang.
Baca Juga: Daging Empuk dengan Bahan Ini, Cek Sekarang!
Tahukah kamu, kalau kamu bisa memasak tongseng pedas lho! Ini dia resepnya! Kamu harus menyediakan bahan-bahan berikut:
1. 250 gr daging/hati kambing, potong kecil-kecil
2. Sayur kubis sesuai selera
3. 200 ml santan kelapa
4. 300 ml air
5. 1 buah tomat merah
6. 5 buah cabe rawit
7. Kecap manis secukupnya
8. 3 butir bawang merah diiris tipis-tipis
9. 1 sdt merica
10. 1 sdt ketumbar
11. 2 butir kemiri
12. 2 siung bawang putih
13. 2 butir bawang merah
14. 50 gr gula merah
15. 1 sdt bubuk kaldu
16. 1/2 sdt garam
17. Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Awas,Tidak Makan Sayur dan Buah Bisa Kena 6 Penyakit Ini
Cara memasak:
1. Haluskan merica, ketumbar, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan garam.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis.
3. Setelah bawang merah mulai harum, masukkan bumbu dan tumis hingga umbu matang.
4. Setelah bumbu matang masukkan daging/ hati kambing yang sudah disiapkan, aduk-aduk agar tidak mudah gosong
5. Tambahkan gula merah dan bubuk kaldu, aduk-aduk kembali
6. Selanjutnya, masukkan air, lalu tutup wajan dan biarkan sampai air menyusut setengahnya.
7. Setelah ait menyusut, masukkan santan kelapa dan biarkan hingga mendidih, sambal sesekali diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
8. Terakhit masukkan irisan tomat, kubis, cabai rawit. Masak sebentar, dan tongseng kambing pedas siap dihidangkan.
Baca Juga: Waspada Kolesterol Meninggi Saat Idul Adha, Ini Cara Mencegahnya
Tongseng paling enak dimakan saat masih hangat ya! Untuk kamu yang kurang suka masakan pedas, kamu bisa mengurangi atau tidak menggunakan cabai rawit.
Jika, kamu lebih suka kuah yang ringan kamu bisa mengurangi mengurangi santan yang digunakan, dan menambahkan lebih banyak air.
